proizvodnja kiseli kupusKrauternte


Naš kiseli kupus se priprema po tradicionalnim receptima.

U kupus bere rukom kako bi se osigurala najbolja kvaliteta sirovina za nas.
Defoliated i čiste glave uglačanim što je brže moguće sitno izrezati u dvorani za preradu i prevezena uz dodatak soli, možda začina, u bačvama ili bačve.

Oni su tada zapečaćena hermetičan. Zatim se pod tim anaerobnim uvjetima, je mliječna kiselina fermentacije.
Nakon fermentaciju naš kiseli kupus je izdržljiv, bez konzervansa.


žetva biljka
žetva biljka


Sarma biljka


Pod Sarma bilje Podrazumijeva kiselim kupusom glave.
Žetva Svježa biljka stan (Turci biljka) fermentira u slanoj premaza.


Kiseli kupus sokKrauternte


Kiseli kupus sok se proizvodi u proizvodnji zelje, jer kupusa nakon dodavanja slane vode.
Kupus zatim fermentira s ovim sokom. Kada proces fermentacije je završena, sok od svježe pakirane za vas.